Il y a 10 jours environ nous nous sommes acheté un moule  Mastrad pour faire des muffins. J'ai pu enfin tester les fameux moules en silicone dont tout le monde parle. Après plusieurs tests je suis entièrement convaincue !!! Voici une recette de Muffins au Chocolat et aux Framboises trouvé dans le Maxi Cuisine n°71, je les ai légèrement adaptés au contenu de mes placards mais ils sont tout simplement excellent !

Ingredients pour 6 Muffins :

- 125 gr de Chocolat Noir.

- 6 carreaux de Chocolat Blanc.

- 125 gr de Framboises.

- 120 gr de Farine.

- 2 Oeufs.

- 100 gr de Beurre.

- 40 gr de Sucre en poudre.

- 1 sachet de Levure chimique.

1 - Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre coupé en morceaux. Lisser à la cuillère.

2 - Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un saladier.

3 - Battre légèrement les oeufs dans un autre saladier, incorporer le chocolat fondu. Verser sur le mélange de farine et sucre et mélanger sans trop travailler la pâte qui doit ête grumeleuse.

4- Garnir le fond des moules à Muffins avec un peu de pâte. Mettre 3 à 4 framboises au centre de chaque Muffins et recouvrir du reste de pâte. Parsemer des carrés de chocolat blanc coupés en 2 ou 3 morceaux.

5 - Cuire 15 min au four préchauffé à 180 °C. Sortir les Muffins et laisser tièdir ou refroidir avant de déguster.

Tout a commencé par...

Un déménagement,  et oui avoir enfin SA cuisine ça change tout (même si la notre est particulièrement petite).

Suivi d'un régime, deux mois de poissons pochés et légumes bouillis ça redonne la ligne mais surtout des envies de gourmandise ^^.

Alors depuis quelques mois c'est décider je me mets à la CUISINE, fini les plats tout prêts les repas pris vite fait, mon objectif garder la ligne mais surtout ME FAIRE PLAISIR.

Je commence par la recette lègerement transformée du célèbre dessert Italien, la Panna Cotta.  Personnellement J'ADORE ce mélange !

Panna Coco et coulis de Mangue :

 
Ingrédients pour 4 :

- 40 cl de Crème liquide à 30%.

- 10 cl de Lait de Coco.

- 50 gr de Sucre en poudre.

- 1 c à c de Rhum.

- 2 feuilles de Gélatine alimentaire.

- 1/2 Mangue.

1 - Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le lait de coco et le sucre.

2 - Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide pendant 5 min.

3 - Ajouter le rhum dans la crème est mélanger.

4 - Essorer la gélatine et, hors du feu, l'ajouter à la crème. Mélanger jusqu’à la dissolution.

5 -Remettre la casserole sur et feu et porter à ébullition de nouveau.

6 - Verser dans les verrines et mettre au frais 12h minimum.

Pour le coulis de mangue, mixer tout simplement la demi mangue avec un peu d'eau jusqu'à ce que la texture du mélange convienne. Déposer le coulis sur la Panna au moment de servir.